Christina Larsson som arbetar som sommelier i restaurangen på Svenska Klubben reste i mitten av april till Champagneregionen för att skapa kontakter med de olika champagneproducenterna för att sedan välja ut intressanta champagner till restaurangens Champagnelista.
La sommelière du restaurant du Cercle Suédois, Christina Larsson, a visité la région de Champagne au mois d’avril. Le but du voyage était de créer des contacts avec des différents vignerons de Champagne pour sélectionner les meilleurs champagnes à mettre sur la liste des vins du restaurant du Cercle.
Första stoppet på resan gick till Aÿ och mässan ”Terres et Vins de Champagne” där 17 champagnebönder samlades för att presenterade sina olika champagner.
Le premier arrêt s’est fait à Aÿ et la foire « Terres et Vins de Champagne » où 17 vignerons ont présentés leurs vins de terroirs.
http://www.terresetvinsdechampagne.com
Christina besökte även champagneproducenten Robert Moncuit för att prova hans champagner. Dagen avslutades hos den kultförklarade champagnebonden Anselme Selosse. Christina provade Selosses trevliga champagner samt besökte hans vingård.
Christina a également visité le vigneron Robert Moncuit pour goûter ses champagnes. La journée s’est terminée chez le vigneron Anselme Selosse, une des personnalités les plus marquantes de Champagne. Christina a dégusté quelques uns de ses champagnes et a visité sa vigne.
Anselme Selosse
Efter sin resa har Christina valt ut ett antal champagner som nu finns tillgängliga på Klubben. Varmt välkomna till Svenska Klubben på torsdagseftermiddagar kl 15.00 då ni kan prova två olika champagner och avnjuta kökets hemmagjorda chockladtryfflar tillsammans med klubbens sommelier.
De retour à Paris, Christina a sélectionné un certain nombre de champagnes qui sont maintenant disponibles au Cercle Suédois. Soyez les bienvenus les jeudis après-midi au Cercle Suédois à 15h où vous pouvez déguster deux sortes de champagnes et des truffes au chocolat faites maison avec la sommelière du Cercle.
Svenska Klubbens ordförande, Wilhelm Stiernstedt med fru Annika, fick under en helg i februari möjligheten att besöka ett av klubbens medlemsföretags ägor. Resan gick till Reims och Moët & Chandon där dom fick en guidad rundtur och även chansen att avnjuta olika champagner.
Le président du Cercle Suédois, William Stiernstedt et son épouse Annika, ont visité le domaine de Moët & Chandon en février, où ils ont profité d’une visite guidée et d’une dégustation de différents champagnes.
Photo: Christina Larsson / Wilhelm Stiernstedt
Text(e): Christina Larsson
